Les bouchons et la cuisine Lyonnaise

J’aime bien manger, quelle joie de découvrir ma nouvelle destination lors de mon prochain déplacement professionnel : la ville de Lyon.

Lyon étant la capitale de la gastronomie française, il est évident que pendant ce séjour, mon estomac ne sera pas au repos. Dès mon arrivée, une balade dans le vieux Lyon s’impose pour y découvrir les bouchons lyonnais. Cette promenade rythmée au grès des odeurs, me donne faim et le nombre impressionnant de bouchons ne va pas m’aider à choisir. Alors je décide de me faire une petite sélection pour mes jours à venir, en fonction de la carte, du lieu, de l’accueil et de mon ressenti.

Durant mon séjour à Lyon, j’ai voulu prendre un cours de cuisine et acheter du matériel. Je connaissais de nom et de réputation “tous des chefs”. En me rendant sur place, quel déception, j’ai trouvé porte close, plus de cours de cuisine avec des grands chefs, plus de conseils pour l’achat des accessoires de cuisine…il ne reste plus que de “tous des chefs” la vente en ligne d’ustensiles et accessoires de cuisine. J’ai continué mon chemin et j’ai trouvé un autre lieu pour mon cours de cuisine. Je suis allé chez Philippe Lechat où j’ai appris à cuisiner avec un chef étoilé à mes cotés, c’était une super expérience.

J’ai du manger dans une quinzaine de bouchons Lyonnais. Je pense avoir dégusté quasi toutes les spécialités lyonnaises. Je vous liste mes bouchons lyonnais favoris :

  • bouchon lyonnais Le jura
  • la voûte chez Léa
  • le Tire Bouchon
  • la mère Jean
  • le bouchon des Cordeliers
  • le musée
  • au petit bouchon chez Georges
  • le p’tit bouchon

Bilan très positif de mon séjour professionnel et gourmand à Lyon.

Photo : Peter

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